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勁牌“一種有降血脂功能的苦蕎酒製備方法”創新成果喜獲國家發明專利

作者: 來源: 日期:2015/12/25 13:52:43 人氣:1632



  近日,勁牌公司“一種有降血脂功能的苦蕎酒製備方法”創新成果正式獲得國家知識產權發明專利。

  隨著經濟社會的快速發展,人們生活質量和健康意識逐步提高,飲酒個性化需求也日益顯現。除了生產保健酒,能不能針對那些因聚餐等原因過量食用高蛋白、高脂肪、高膽固醇食物的消費者群體,研發一款既能滿足日常飲酒要求,又能降低血脂的酒類產品?勁牌先後采用糯高粱、稻穀、小麥等糧食作物進行了長期的探索和嚐試。2008年,勁牌將目光鎖定在一種傳統農作物“苦蕎麥”身上。
  據相關資料文獻顯示,苦蕎麥(學名“韃靼蕎麥”),是國際糧農組織公認的優秀糧藥兼用糧種。現代臨床醫學觀察表明,苦蕎麥麵具有降血糖、降血脂,增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效,對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風、胃病患者都有輔助治療作用。同時,其還含有一些微量元素如:鉀、鎂和氨基酸類,對人體有很好的保健功能。然而,釀造實驗證明,直接采用苦蕎麥進行白酒釀造時,苦蕎麥經過發酵、蒸餾工序,其主要功效成分不能夠進入原酒中,絕大部分均損失掉。直接采用苦蕎麥釀造的白酒幾乎不具有降血脂功能,且直接采用苦蕎麥釀造的白酒成本高、口感差,消費者接受度不高。如何使其既具有白酒的屬性,同時為飲用者提供降血脂功能呢?
  基於苦蕎麥的健康屬性,本著為消費者提供健康產品的理念,勁牌公司在克服了傳統苦蕎酒生產工藝缺陷及產品品質不足等種種困難,在沿用固態發酵工藝的基礎上,創新運用了現代化釀造技術。為確保產品品質,同時具備切實的健康屬性,勁牌公司進行了大量的科學研究和生產驗證,最終在發酵和陳釀過程中保留了苦蕎麥的有效營養成分。同時,勁牌依托中藥現代化技術平台,運用中藥現代化技術,從苦蕎麥中提取有益成分,保持了傳統白酒的色澤和口感風味,並具有輔助降三高的健康內涵。
2009年,毛鋪苦蕎酒研發成功。經權威機構檢測,毛鋪苦蕎酒中的苦蕎提取物(苦蕎主要功效成份)含量在200 mg/L以上。經同濟醫學院等科研院所大量動物實驗研究表明,其輔助降三高效果十分明顯。
  曆經四年的持續改進、升級,2013年7月,繼勁酒之後,勁牌公司推出第二大核心戰略產品——毛鋪苦蕎酒。由此,正式拉開了毛鋪苦蕎酒五省同步規模化拓展、係統性運作的序幕。
  據勁牌公司銷售數據顯示,2014年1月,勁牌銷售額突破13億元,其中毛鋪苦蕎酒單品銷售突破4000萬元,同比增長44倍,成績喜人。因廣受歡迎,毛鋪苦蕎酒在市場上曾一度賣斷貨。(本文轉至勁牌公司官網  文章整理組織:蔣驍俊)

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